Transporte

El transporte de la zanahoria se debe realizar siempre en frío de este modo el producto se conservará mejor y mantendrá todas sus cualidades naturales. La mejor temperatura para el transporte por carretera es de 5 º centígrados, con una humedad media, una aireación normal y evitando la luz solar. Para el transporte marítimo la mejor temperatura es 1º con una humedad del 95%, sin necesidad de renovación de aire y protegido de la luz solar.

Debe evitarse cargar zanahorias con otros productos que emitan etileno, como manzanas y melocotones, ya que este gas afecta directamente al producto y en transportes largos estropearía la carga.