Dulce de zanahoria
Ingredientes:
- 400 grs. de zanahorias
- 200 grs. de azúcar
- 1 limón
- 1 kiwi
- Jarabe de grosella
- Galletas de pasas
Preparación:
Pelar las zanahorias cubrirlas con dos dedos de agua y llevarlas a ebullición moderada durante 20 minutos. Pasar por la batidora para obtener un puré espeso.
Disolver el azúcar en el zumo de limón y unas cucharadas del líquido de la cocción. Añadir unas gotas del jarabe de grosella y mantener en suave hervor durante 12 minutos batiendo para que no se agarre. Probar y añadir según gusto algo más de limón. Adornar con rodajas de kiwi y galletas de pasas.
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