Pudin de zanahoria
Ingredientes:
- 400 grs. de zanahorias
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 huevos
Preparación:
Pelar y cortar las zanahorias y ponerlas en un cazo junto con un poco de agua, el azúcar y la mantequilla y cocerlo todo a fuego moderado. Dejar enfriar la mezcla. Batir los huevos sin que lleguen a hacer espuma y añadir la mezcla. Se embadurna un molde con mantequilla y se agrega la mezcla. Se deja cocer al baño maría durante ¾ de hora.
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