Trinchat de repollo
Ingredientes:
- 1 Kilo de repollo
- Medio kilo de patatas
- 4 lonchas de tocino fresco
- 4 dientes de ajo
- Aceite
- Sal
Preparación:
Se corta el repollo en trozos iguales desechando el corazón. Se lava y se escurre muy bien. Se pelan las patatas y se cortan en trozos grandes. Se pone el repollo y las patatas a cocer junto con sal durante 25 minutos en cazuela o 5 minutos en olla exprés. Se escurre muy bien y se hace una pasta con las patatas y el repollo. Se pelan los ajos y se fríen junto con el tocino. A continuación se rehoga la masa de repollo y patatas y se sala según gusto. En una sartén pequeña engrasado se hecha la pasta y se hace como si fuera una tortilla. Servir con el tocino encima.
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